Igår gjorde vi vegansk tacobuffé.

Bröden gjordes av en deg med 125 g vetemjöl och 1dl vatten.  Jag ska pröva majsmjöl nästa gång för att få glutenfritt och "mer mexicanskt".

Den fick vila svalt ca30 min. Under tiden förberedde vi resten.

Lök,vitlök och paprika finhackas fräs i lite olja. Häll över krossad tomat. Koka upp och blanda i, spiskummin, oregano, paprikapulver, körvel, chili, cayennepeppar, salt. Låt kryddirna koka in någon minut. Tag sedan från värmen.

Dela grönsaker.

Vego färs steks tillsammans men tomatkross och kryddor.

 

 

Kavla ut brödet supertunnt och stek på vardera sida någon minut.